Elías indagó en la tríada hombre-animal-naturaleza, lo cual lo llevó a desarrollar y concretar «Autosustentables», serie que retrata propuestas ciudadanas de resistencia frente a la destrucción medioambiental. En este camino tomó la decisión de dejar de ser un empresario, para pasar a ser un militante que busca crear conciencia a través de su arte y crear contenidos con conciencia, con propósito y que traigan una transformación. Su último trabajo es «Alguien tiene que cocinar».

Técnica agrónoma y apicultora. Realizó estudio de aves, biomasa y biología. Es productora orgánica desde hace más de 26 años, asesora de producciones y diseños sustentables y fundadora de «Aleorgánicos» y «FloreSer», creando siempre desde lo simple. Aprende de los pueblos originarios que «son las raíces» y disfruta de estar y ser parte en esta tierra y su conexión con ella. Además es co-fundadora de la Reserva Natural Achala en la provincia de Córdoba.

Médica egresada de la UBA. Luego de un camino de búsqueda personal, orientó su práctica hacia la medicina integrativa, entendiendo a las personas como una unidad, como seres complejos y únicos en los que todo está relacionado con todo. Trabaja desde la alimentación como base de la salud e incorpora la Fitoterapia, la Terapia Neural y la Medicina Orthomolecular como herramientas mediante las cuales es posible lograr un estado de equilibrio y bienestar.

Es cocinero, docente, técnico en dietética y nutrición natural, investigador, padre, músico, huertero apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica. Durante 15 años se dedicó a la elaboración y comercialización de alimentos agroecológicos y orgánicos. Docente pionero en el ámbito de la fermentación en Argentina, lleva más de 25 años estudiando y experimentando con alimentos y distintos sistemas nutricionales.

Es co-fundador de la Huerta Biodinámica «La Cañada». Es pionero en la producción de alimentos biodinámicos e impulsor de la formación anual de AABDA en la zona. Participa del proyecto de «camphill» en «El Cauce», un proyecto productivo-terapeútico que aloja personas con diferentes discapacidades para brindarles un hogar y un espacio de integración social y laboral mediante la producción de alimentos.

Co-fundador de Zafrán, empresa que produce alimentos saludables cumpliendo estandares de triple impacto positivo (social, amiental y económico), siendo referentes dentro del mundo de las empresas B. Creó su compañía para «cambiar el mundo desde la alimentación», es curioso por naturaleza y tuvo varios trabajos en relación de dependencia antes de entrar en el mundo emprendedor.

Estudió ingeniería hasta que decidió volcar los conocimientos adquiridos hacia la producción de alimentos agroecológicos. Se formó como promotor de PRO Huerta, en método Biointensivo y Agricultura Biodinámica. Su gran vocación social y ambiental lo acercó a Germinar para compartir su conocimiento. Hoy lidera el programa «Agroecología y alimentos Sanos» y fue elegido presidente de la organización por el período 2023-26.