Descripción

En este taller introductorio descubrirás los principios de la agricultura sintrópica, una forma de cultivo que integra en un mismo espacio árboles, frutales, hortalizas, aromáticas y plantas medicinales. Analizaremos cómo diseñar estos sistemas de manera local y su manejo en el tiempo.

Los Sistemas Agroforestales (SAFs) imitan la lógica de los ecosistemas naturales: regeneran suelos, mejoran la retención de agua, capturan carbono y, al mismo tiempo, producen alimentos de gran calidad. Lo más interesante es que son sistemas perennes, resilientes y de bajo mantenimiento en comparación con una huerta o un frutal tradicional.

Además, veremos cómo aplicarlos en distintas escalas:

• Grandes espacios productivos o comunitarios.
• Jardines o patios urbanos, donde es posible diseñar pequeños bosques comestibles.

¿Por qué participar?

• Vas a aprender una técnica que combina producción de alimentos con regeneración ambiental.
• Te llevás herramientas prácticas para diseñar y comenzar tu propio SAF a escala doméstica, comunitaria o productiva.
• Es una oportunidad de reconectar con el suelo, las plantas y los ciclos naturales desde la práctica.
• Contribuye a repensar la relación entre alimentación, territorio y futuro sostenible.

Contenidos generales:

Aprenderemos sobre qué características del terreno debemos observar para realizar un diseño armónico y respetuoso con el entorno, y cómo dar forma a nuestras ideas sobre los espacios y las sensaciones que queremos generar en ellos. Realizaremos actividades para aplicar los conceptos tratados a través de la acción y la intuición.

• Principios de la Agricultura Sintrópica: Introducción a este enfoque innovador creado por Ernst Götsch. Veremos cómo la sintrópica propone trabajar junto a la naturaleza en lugar de contra ella, generando sistemas productivos resilientes, biodiversos y capaces de regenerar suelos degradados.
• Sucesión ecológica y estratificación de especies: Entenderemos cómo funciona la dinámica natural de los bosques y cómo podemos replicarla en un sistema productivo. Profundizaremos en los distintos estratos (arbóreo, arbustivo, herbáceo, rastrero y subterráneo).
• Conceptos básicos de diseño de un SAFs: Claves para planificar un bosque comestible desde la elección de especies según el clima y el suelo, hasta la organización espacial de las plantas. Veremos ejemplos aplicables tanto a pequeñas escalas (jardines, patios) como a espacios más amplios (chacras, campos).
• Manejo de líneas agroforestales: Aprenderemos cómo organizar y mantener las líneas de cultivo. Se abordarán prácticas de poda, densificación de estratos, incorporación de materia orgánica y manejo de biomasa para asegurar un sistema productivo y de bajo mantenimiento.
• Plantación de árboles y especies de soporte: Práctica de plantación donde veremos cómo elegir y combinar árboles frutales, nativos, medicinales, hortalizas y especies de soporte. Se pondrá énfasis en cómo estas últimas (plantas fijadoras de nitrógeno, generadoras de biomasa, repelentes de plagas, etc.) sostienen el sistema.
• Material a compartir: Se compartirá el acceso a material complementario: referencias bibliográficas, material descargable, etc.
• Al finalizar el taller recibirán un certificado de asistencia.

Nuestro SAFs:

En el 2022 dimos inicio al primer módulo experimental de Agrofloresta en nuestro Centro de Aprendizaje, en Escobar. Con una superficie de 1000 m² y 7 líneas de cultivo, plantamos desde entonces más de 1500 plantas entre frutales, nativas y medicinales junto a organizaciones, voluntarios y la comunidad local.

Hoy, nuestro SAFs es un espacio demostrativo y educativo, que está en evolución constante, donde cada jornada nos permite aprender, ajustar el diseño y compartir experiencias concretas de este modelo productivo.

Plantación Sistema Agroforestal en Germinar Año 2023

Facilita:

Alejo Ruffo – Productor agroecológico y viverista de plantas nativas.
Con más de una década de experiencia en permacultura, agroecología y regeneración ambiental, Alejo se ha dedicado a investigar y aplicar prácticas que devuelven vida y fertilidad a los ecosistemas. Su especialidad está en el cultivo, propagación y usos de plantas nativas y silvestres, así como en el diseño de sistemas agroforestales productivos y resilientes.
Actualmente, coordina el área de Sistemas Agroforestales en Germinar, donde combina su conocimiento técnico con una fuerte vocación educativa, acompañando a comunidades, estudiantes y organizaciones a diseñar y manejar bosques comestibles y proyectos de restauración ambiental.

Dinámica del encuentro:

Modalidad presencial: 9 a 13hs.

09:00 hs: Recepción y círculo de apertura.
09:30 hs: Sesión teórica y práctica.
12:30 hs: Círculo de cierre y espacio de preguntas.

*Esquema aproximado, puede variar. Importante: El encuentro no se suspenden por lluvia.

Además, este día habrá «Vivero Abierto», donde encontrarán kits de plantas nativas, de hortalizas, de aromáticas y medicinales, arbustos y árboles nativos, entre otros. Estos se podrán pagar con todos los medios de pago de Mercadopago.

Este ciclo ofrece talleres introductorios de media jornada, que brinda herramientas teórico-metodológicas y didácticas de diferentes temáticas. Se realizan en el Centro de Aprendizaje de ubicado en Escobar, y están a cargo de especialistas en cada área, además cuentan con referencias bibliográficas, material descargable, y la asistencia de coordinadores durante la jornada.

Preguntas frecuentes